Kim Ngân Mùa hè sắp tới, thời tiết dần trở nên nóng nực và khó chịu. Để giải nhiệt vào những ngày hè, nếu trái cây đã quá quen thuộc với bạn thì bạn có thể thay đổi khẩu vị bằng rau câu trái cây thanh mát. Rau câu trái cây là một món ăn mát lạnh, ngọt thanh rất tốt cho sức khỏe mà lại có vị ngon ngất ngây, ăn vào là thích không cưỡng lại được.
Để làm rau câu ngon, bắt mắt với nhiều hương vị, màu sắc độc đáo thì trong chuyên mục kiến thức kì này Học Plus sẽ hướng dẫn bạn cách làm rau câu trái cây đơn giản tại nhà vừa bổ dưỡng mà vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.
Rau câu xoài 2 tầng
Rau câu xoài 2 tầng
Nguyên liệu để làm :
- 1 gói Bột rau câu con cá dẻo(12gr )
- 150gr đường kính trắng
- 1 bịch sữa tươi không đường (100 ml)
- 1 trái xoài chín
- Nước lọc (200 ml)
Thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Trộn đều gói bột rau câu con cá dẻo với đường kính trắng. Sau đó đun sôi nồi nước rồi từ từ đổ bột rau câu đã được trộn khi nãy vào nồi, liên tục khuấy đều cho hỗn hợp tan ra. Lấy muỗng vớt bỏ bọt li ti nổi trên mặt nước để cho rau câu được trong không bị rỗ. Khi sôi vặn nhỏ lửa để đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Lúc này chia đều hỗn hợp thành 2 phần ra bát. Một bát bạn hòa chung với sữa và khuấy đều.
Bước 2: Gọt vỏ quả xoài chín, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn rồi lọc qua rây. Cho phần xoài vừa được xay nhuyễn vào hỗn hợp đã được đun sôi ở trên, nhanh tay khuấy đều để cho hỗn hợp được đều và nhuyễn mịn.
Bước 3: Sau đó nhanh tay đổ hỗn hợp xoài vào khuôn có các hình thù dễ thương, ngộ nghĩnh đã được chuẩn bị trước. Để cho hỗn hợp đã rắn, nguội thì đổ thêm hỗn hợp sữa lên. Để vào tủ lạnh 1-2 tiếng là có thể thưởng thức rau câu xoài mát lạnh.
Rau câu trái cây viên
Rau câu trái cây viên
Nguyên liệu cần có:
- 1 gói bột rau câu dẻo (12gr)
- 200 đường kính trắng
- 1l nước lọc
- Hoa quả ngẫu nhiên theo mùa bạn chọn
Thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Thái các loại trái cây theo mùa mà bạn chọn thành những miếng nhỏ bỏ vào từng khuôn tròn. Sau đó lấy một trái chanh vắt lấy nước (bỏ hạt).
Bước 2: Đun sôi nước. Lấy đường và bột dâu câu trộn đều với nhau rồi đổ từ từ vào nồi tay khuấy đều liên tục để bột được hòa tan tránh vón cục. Khi nồi sôi lên lần nữa thì tắt bếp và cho nước cốt chanh vào.
Bước 3: Đổ rau câu vào lần lượt vào nửa các khuôn tròn sau đó lấy nửa khuôn còn lại đạy lên tiếp tục đổ rau câu vào cho đầy tránh đầy quá nước sẽ bị đổ tràn ra ngoài.
Bước 4: Dùng vật nặng đè lên để cố định khuôn đợi râu câu đã nguội và đông cứng lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng thì đã có thể thưởng thức.
Rau câu trái cây bánh ú
Rau câu trái cây bánh ú
Nguyên liệu cần có:
- 500ml nước
- 5g bột rau câu
- 150g đường trắng
- 15g hạt chia
- 20g lá chuối
- Trái cây tùy chọn
Thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Các loại trái cây bạn đã chọn gọt vỏ cắt thành miếng nhỏ. Lá chuối đem rửa sạch để ráo nước rồi lau khô.
Bước 2: Lấy bột rau câu trộn đều với đường sau đó hòa tan cùng nước đợi trong 10 phút. tiếp đến lấy nước thạch đun sôi để nguội khoảng 5 phút cho hạt chia vào khuấy đều đợi hạt nở.
Bước 3: Lá chuối cắt thành miếng với bề rộng là 15cm, đặt 1 miếng lá chuối nhỏ khác lên trên, sau đó gấp lại tạo thành hình phễu, dùng kim bấm hay băng dính để cố định. Từ từ rót nước rau câu vừa nấu vào, lần lượt cho các loại trái cây đã chuẩn bị vào.
Bước 4: Để rau câu vào ngăn mát tủ lạnh, đến khi ăn gỡ lớp lá chuối ra, ta sẽ có ngay một chiếc rau câu bánh ú xinh xinh.
Chè rau câu trái cây
Chè rau câu trái cây
Nguyên liệu cần có:
- 200g Bơ
- 100ml Sữa tươi
- 150g Nước cốt dừa
- 90g Sữa đặc
- 4 Lá Gelatine
- 1/4 muỗng Vỏ chanh
- 5 muỗng Đường trắng
- 1/2 muỗng Bột rau câu
- Trái cây tùy chọn
Thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Làm chè bơ:bơ cắt đôi, nạo lấy thịt và xay nhuyễn. Gelatin ngâm nước khoảng 3 phút cho nở rồi vớt ra. Đun sữa tươi, nước cốt dừa, sữa đặc với nhau, cho gelatin vào, khuấy đều. Tắc bếp, cho bơ xay vào, thêm chút vỏ chanh bào cho thơm, trộn thật đều và đổ ra từng khuôn nhỏ, để trong ngăn mát tủ lạnh chờ đông.
Bước 2: Làm rau câu pha lê: trộn bột rau với đường, cho từ từ vào nồi nước đang đun, khuấy liên tục để rau câu không đóng dưới đáy nồi. Sau khi sôi bùng lên thì tắt bếp, để 3 đến 5 phút cho nguội. Các loại trái cây như: kiwi, dâu tây, mít,… cắt miếng nhỏ, cho vào khuôn, đổ rau câu vừa nấu vào. Sau đó đậy nắp khuôn. Đem để trong tủ lạnh 1 đến 2 tiếng cho đông.
Bước 3: Làm nước dừa: đun 100ml nước cốt dừa, 60g sữa đặc với lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì nhắc xuống để nguội.
Bước 4: Rau câu trái cây lấy ra cho vào chén trước, sau đó đặt chè bơ lên và cuối cùng là dưới thêm nước cốt dừa vừa nấu, thêm một chút đá bào để ăn ngon hơn.
Rau câu cam dẻo 2 tầng
Rau câu cam dẻo 2 tầng
Nguyên liệu cần có:
- Cam 10 quả
- Orange gelatin 85g
- Gelatin 4g
- Nước cốt dừa 120ml
- Nước lọc 300ml
- Kem whipping
Bước 1: Chế biến cam: cam rửa sạch cắt thành 2 nửa bằng nhau vắt lấy nước.Lột phần xác cam trong vỏ cam giữ phần vỏ lại.
Bước 2: Làm hỗn hợp rau câu: Khuấy đều 230ml nước và orange gelatin lại với nhau trong 1 cái nồi, để yên khoảng 1-2 phút cho gelatin nở ra.
Sau đó đặt nồi hỗn hợp gelatin này lên bếp, đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều để gelatin tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp, để yên cho nước rau câu nguội bớt rồi cho 230ml kem whipping vào, khuấy đều cho hòa quyện với nước rau câu.
Bước 3: Làm rau câu cam: Đổ phần nước rau câu ở trên vào 1/2 vỏ cam đã chuẩn bị sẵn, sau đó đặt vào trong ngăn mát khoảng 2-3 tiếng để rau câu đông lại. Hòa tan phần nước còn lại với nước cốt dừa và gelatin trong 1 cái nồi sạch, để yên 1-2 phút cho gelatin nở ra.Đặt nồi hỗn hợp nước cốt dừa lên bếp đun với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy đều tay, nhẹ nhàng để gelatin tan hết. Sau đó nhấc nồi ra, để cho nguội bớt thì hòa hết phần whipping còn lại vào cùng.
Bước 4: Phần rau câu cam đã để trong tủ lạnh đủ thời gian thì lấy ra, rót phần rau câu sữa dừa lên trên, sau đó để lại trong tủ lạnh thêm khoảng 1 tiếng thì lấy ra thưởng thức.
Trong bài viết “hướng dẫn bạn cách làm rau câu trái cây đơn giản tại nhà” Học Plus đã gọi ý cho bạn một số cách làm thạch rau câu ngon tại nhà. Chúc bạn thành công!
